利用黄豆资源,改善学生营养

近年来 ,随着医疗卫生保健水平的提高和传染病的有效控制 ,我省儿童少年的生长发育水平有了很大提高 ,营养状况得到了明显的改善。但因营养知识缺乏 ,膳食不合理和部分山区、农村经济条件差等多种原因 ,致使城乡部分学生中存在着蛋白质、维生素、微量元素等摄入不足以及由于过食和盲目进补而致的营养过剩现象 ,1995年全省学生体质调研结果显示 ,我省学生低体重及营养不良者占 2 9.73% ,超重者占 5.15% ,肥胖者占 2 .12 % ,只有 63.0 1%的学生为正常。分类进行统计 ,城市学生低体重及营养不良者占 30 .54% ,超重者占 6.87% ,肥胖者占 3.33% ,…