越橘的化学成分与药理活性研究进展

越橘又叫蓝莓，主要生长于欧洲、俄罗斯、北美和阿尔卑斯山，我国约有90多种。研究证实，越橘合有的花色素具有较强的抗氧化荆作用，长期食用可协助清除视网膜内有毒化学物质、自由基等，增加视网膜紫红素生成，提高夜视能力，帮助眼睛适应强弱光的变化，长期服用可使视力经久不衰。还可以强化毛细血管，改善血液循环，减弱血小板的粘滞性，防止血凝块的产生，增强心脑功能。本文从越橘化学成分及药理活性2个方面对越橘的研究进展做了综述。