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烹饪平衡真味出
作者姓名:
飞鱼
摘 要:
明代高濂著有《遵生八笺》,他认为饮食能养人也能害人。养人者是因为饮食能使人五脏调和,血气旺盛,筋力强壮,但如嗜食不当,有失调理,也会戕害身体。何为养,何为害?其中奥妙全在"平衡"二字。饮食平衡,则阴阳调和,身心和谐。淡味所强调的也是"平衡"。若要求得淡味,并非少加盐,或者不调味那么简单。作为一种饮食类型,
关 键 词:
饮食平衡
烹饪
《遵生八笺》
阴阳调和
饮食类型
淡味
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