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| 烹饪平衡真味出 | |
| 作者姓名： | 飞鱼 |
| 摘 要： | 明代高濂著有《遵生八笺》,他认为饮食能养人也能害人。养人者是因为饮食能使人五脏调和,血气旺盛,筋力强壮,但如嗜食不当,有失调理,也会戕害身体。何为养,何为害？其中奥妙全在＂平衡＂二字。饮食平衡,则阴阳调和,身心和谐。淡味所强调的也是＂平衡＂。若要求得淡味,并非少加盐,或者不调味那么简单。作为一种饮食类型, |
| 关 键 词： | 饮食平衡 烹饪 《遵生八笺》 阴阳调和 饮食类型 淡味 |
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