三种膳食评价方法的对照分析

本文对重庆市十八冶第一子弟中学２１６名学生的膳食调查资料采用三种不同的方法评价，发现用我国常用的二种膳食评价方法可错误地过低估计或过高估计人群营养摄入不足的可能性，而本文引用的一种新的膳食评价方法－概率分析法，可准确地反映了人群营养素摄入不足的真实状况。概率分析膳食资料结果表明，这些中学生营养摄入不足的概率以硫胺素及钙最高，其次以核黄素及抗坏血酸为高，铁摄入不足的概率最低。