强化VA植物油对提高大学生暗适应功能的实验结果

以河北医学院回民食堂的35名学生为试验对象,除每天平均由膳食中摄取V_A362Iu外,平均每天吃烹调强化油25g/人,该油加了V_A醋酸酯3000Iu,VE8mg为抗氧化剂。以汉民食堂14名学生为对照组,除每天每人平均由膳食中摄取VA412Iu外,不吃强化VA油。两组都观察40天,在实验开始和终了时,各测暗适应功能。实验组暗适应功能前后对比显著提高(P<0.01);对照组无变化(P>0.05)。我国膳食结构是以植物性食品为主,膳食中供给VA不足,推广强化VA植物油,经济可行。