| 厦门港客轮食品卫生监督统计分析 |
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| 引用本文： | 冯呈瑞,洪于准,揭斐. 厦门港客轮食品卫生监督统计分析[J]. 旅行医学科学, 1999, 5(2) |
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| 作者姓名： | 冯呈瑞 洪于准 揭斐 |
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| 作者单位： | 厦门卫生检疫局 |
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| 摘 要： | 1996、1997年对厦门-香港航线客轮进行食品卫生监督,共采集各种样品122份,合格109份,合格率89.3%(109/122),其中饮用水15份及餐具34份,全部合格;冷冻食品61份,合格率80.3%(49/61);其它食品12份,合格率91.7%(11/12).冷冻食品不合格的原因主要是细菌和大肠菌群超标,与该类食品加工时污染及运输、贮存不当有关.
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| 关 键 词： | 客轮 食品卫生 冷冻食品 |
Analysis of Food Hygiene Supervision Statistics of Passenger Liners at Xiamen Port |
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| Feng Chengrui,Hong Yuzhun,Jie Fei. Analysis of Food Hygiene Supervision Statistics of Passenger Liners at Xiamen Port[J]. Science of Travel Medicine, 1999, 5(2) |
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| Authors: | Feng Chengrui Hong Yuzhun Jie Fei |
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