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| 一起鲜黄花菜引起食物中毒的调查 | |
| 作者姓名： | 潘清华 何景昆 |
| 作者单位： | 惠安县卫生防疫站, |
| 摘 要： | 20 0 0年 7月 2 2日 ,惠安县某外资鞋厂集体食堂发生一起食物中毒 ,根据流行病学调查及临床资料分析 ,确认该起食物中毒是由鲜黄花菜引起。现将调查结果报告如下 :1 流行病学调查惠安县某外资鞋厂有员工 70 0多人 ,分三班作业 ,员工均在厂集体食堂就餐 ,2 0 0 0年 7月 2 1日上午 ,该厂食堂采购员从市场购回鲜黄花菜 2 0 kg,用于当晚夜餐。 7月 2 2日 0 :30 ,有10 0多名员工在食堂用夜餐 ,主食为大米饭 ,副食有 :鲜黄花菜炒肉片、白萝卜炒猪肚、炒大白菜、紫菜虾米汤 ,菜肴由员工自行购买。 2 2日凌晨 1:30 ,首发病例出现恶心、呕吐、腹痛、… |
| 关 键 词： | 鲜黄花菜 食物中毒 秋水仙碱 食品卫生 |
| 文章编号： | 1007-2705(2001)06-0060-01 |
| 修稿时间： | 2001-01-15 |
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