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| 厨房小窍门 | |
| 作者姓名： | 陈杰人 |
| 摘 要： | 1.虾在烹调前,可用泡桂皮的沸水冲烫,会使虾的味道更加鲜美。 2.将猪肚烧熟后,切成长条放入碗中,再加些汤水,然后放在锅里蒸煮,猪肚会胀厚一倍,且又嫩又脆。 3.炖老鸭时,可在锅里放几个田螺同炖,这样会使老鸭炖得酥烂。若再加入几片火腿或腊肉,则老鸭肉的味道会更鲜美。 4.生肉若不慎被煤油、柴油或汽油污染,可将肉浸入浓茶 |
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