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| TTC琼脂培养基在食品细菌菌落总数测定中的应用 | |
| 引用本文： | 张慧红,陈国雄,陈德云,胡伟宁.TTC琼脂培养基在食品细菌菌落总数测定中的应用[J].华南预防医学,2000(2). |
| 作者姓名： | 张慧红 陈国雄 陈德云 胡伟宁 |
| 作者单位： | 广东省顺德市卫生防疫站!528300 |
| 摘 要： | 食品中细菌菌落总数的测定,国标法是采用普通营养琼脂倾注平皿培养法,此方法虽方便简单但存在着菌落容易与样品残渣微粒混淆,以致菌落计数不准确,培养时间较长等缺点。近年来不少学者在培养基中加入氯化三苯甲基四氮唑(ＴＴＣ)显色剂,易于鉴别菌落,但其用量众说不一,悬殊甚大。本文以国家标准ＧＢ47891—94《食品卫生检验方法微生物学部分》所用培养基为基础,加入不同浓度ＴＴＣ,对金黄色葡萄球菌,表面葡萄球菌等混合菌株进行耐受性使用量试验,结果报道如下:1 材料与方法11 材料干燥营养琼脂:北京陆桥医学生物技术中心生产。02%氯化三苯甲… |
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