摘 要: | 食品中细菌菌落总数的测定,国标法是采用普通营养琼脂倾注平皿培养法,此方法虽方便简单但存在着菌落容易与样品残渣微粒混淆,以致菌落计数不准确,培养时间较长等缺点。近年来不少学者在培养基中加入氯化三苯甲基四氮唑(TTC)显色剂,易于鉴别菌落,但其用量众说不一,悬殊甚大。本文以国家标准GB47891—94《食品卫生检验方法微生物学部分》所用培养基为基础,加入不同浓度TTC,对金黄色葡萄球菌,表面葡萄球菌等混合菌株进行耐受性使用量试验,结果报道如下:1 材料与方法11 材料干燥营养琼脂:北京陆桥医学生物技术中心生产。02%氯化三苯甲…
|