吃菱角有益防癌期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

吃菱角有益防癌

作者姓名：	成小云

摘要：	菱角是食疗佳品,味道鲜美、脆嫩多汁、营养丰富。将菱角肉加工为菱粉,是一种极好的营养淀粉,用开水冲食,味道清香甘甜,胜于藕粉。据测定,菱角内含淀粉24％、蛋白质5.9％、脂肪0.5％,还有葡萄糖、维生素C、维生素B、菱色甾四烯和
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