铁强化为健康加“油”

吃饱了却还隐性饥饿着 随着生活水平的提高，人们有着丰富而且丰盛的膳食选择，饥饿仿佛已经完全成为历史。然而中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任陈君石教授介绍说，现在不少人实际上是处于“隐性饥饿”状态，即吃饱肚子的营养缺乏。隐性饥饿中最常见的营养素缺乏是铁缺乏。