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| 菜籽油芥酸含量对小鼠生殖功能的影响 | |
| 引用本文： | 张立实,王瑞淑.菜籽油芥酸含量对小鼠生殖功能的影响[J].四川生理科学杂志,1987(1). |
| 作者姓名： | 张立实 王瑞淑 |
| 作者单位： | 华西医科大学营养与食品卫生教研室，华西医科大学营养与食品卫生教研室 |
| 摘 要： | 菜籽油是我国的主要食用植物油之一,但由于国外已有许多实验证明,大量摄入高芥酸菜籽油对大鼠等动物有多方面的不良影响,故在食用高芥酸菜籽油的安全性问题上产生了较大争议。为了阐明菜籽油的芥酸含量与其生殖毒性的关系,为高芥酸菜籽油的安全性评价和 |
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