中、小学校学生食堂食品卫生学调查

目的：了解学生食堂食品卫生现状，为学校食品卫生监督提供依据，以提高学校食品卫生质量，确保中、小学生的身体健康。方法：采用现场检查、询问的方式调查枝江市83家中、小学校学生食堂的基本情况、卫生管理、设计卫生、餐具消毒情况等，现场对学生使用的餐具进行采样、监测.结果：83家学生食堂卫生许可许持证率74．70％，从业人员健康证持证率83．30％，中学学生食堂的卫生管理明显好于小学；83家学生食堂的卫生设计符合卫生要求的32家，合格率仅为38．55％；抽查学生使用餐具1067份，合率率为60．56％。结论：学生食堂卫生设施有待完善，卫生行政部门应制定相应的监督管理措施，改善学生食堂的食品卫生环境，预防食物中毒的发生。