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| 田螺清热又利水 | |
| 引用本文： | 陈育飞.田螺清热又利水[J].东方药膳,2000(6). |
| 作者姓名： | 陈育飞 |
| 摘 要： | 田螺有“盘中明珠”之称，一经巧手烹饪，即成席上佳肴，味道鲜美，为街头风味小吃。 田螺有很高的营养价值，维生素 B1的含量十分丰富。体内如果缺乏维生素 B1，会得脚气病。经常吃方便食品的单身汉，大多患有脚气病，要多吃田螺。田螺对喝生水引起的腹泻也有效。田螺的另一成分是含有丰富的钙，每百克田螺含钙 1357mg，其含钙量之多是惊人的，因缺钙而患有骨质疏松症的人，吃田螺很合适。日本学者研究发现，田螺还有镇静脑神经的作用，经常感到精神紧张的人，田螺是理想的食品。田螺还含有蛋白质、脂肪、糖及磷、铁等，有清明目、利水通… |
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