相思红豆

“红豆生南国 ,春来发几枝 ;愿君多采撷 ,此物最相思” ,这首唐代诗人王维所作的脍炙人口表达想思之情的咏情诗 ,千百年来不知倾到了多少妙男淑女。当然 ,王维所说的红豆是指红豆树或相思子 ,而本文所说红豆则是一味药食俱好的食疗佳品。红豆 ,又名赤小豆、红小豆、赤豆、朱豆 ,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子 ,全国各地均有栽培 ,夏秋荚果成熟时采收 ,晒干 ,除去荚壳 ,杂质 ,收集种子备用。中医认为 ,赤豆性味甘、酸、平 ,归心、脾、小肠经 ,有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。本品甘能补脾 ,性善下行而利水 ,为滋养性食疗…