宝鸡市单核细胞增生性李斯特菌污染状况监测结果分析

目的了解宝鸡市食品中单核细胞增生性李斯特菌（简称单增李斯特菌）的污染状况，发现本市受单增李斯特菌污染的高危食品，为预防食物中毒提供科学依据。方法按照国家标准检验方法进行菌株分离，鉴定用APIListe—ria生化鉴定条和VITEK2COMPACT高智能全自动微生物仪。对2005—2011年采集的971份食品进行检测。结果．本市单增李斯特菌的阳性检出率为12．05％。2005年阳性检出率最高，为24％；2011年检出率最低，为6．29％。检测的13类样品中，8类食品受到单增李斯特菌不同程度的污染。生禽肉检出率最高，为32．94％；冰淇淋、果汁、面皮、糕点及饼干、沙拉都均未检出单增李斯特菌。结论宝鸡市单增李斯特菌的污染比较普遍，污染率较高，应该引起监管部门的注意。