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卢湾区餐饮业餐具消毒现况调查
作者姓名:周(日厉)昀  刘庆宪
作者单位:上海市卢湾区卫生局卫生监督所,上海,200023
摘    要:餐具的卫生状况一直是食品卫生监督的主要工作之一。随着餐饮业市场的发展 ,餐具的消毒方式也日趋多样化。为了解餐具消毒方式与卫生状况关系 ,从而为指导餐饮业合理选择餐具消毒方式提供依据 ,我们于 2 0 0 1年对本区饮食业的餐具消毒情况进行了调查。1 材料与方法随机抽取我

关 键 词:卢湾区 餐饮业 餐具 消毒 调查
文章编号:1004-9231(2002)09-0426-01
修稿时间:2002-05-13
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