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| 四种扇贝氨基酸和脂肪酸含量分析 | |
| 引用本文： | 段德麟,王远红.四种扇贝氨基酸和脂肪酸含量分析[J].营养学报,1994,16(4):433-435. |
| 作者姓名： | 段德麟 王远红 |
| 作者单位： | 青岛海洋大学食品工程系 |
| 基金项目： | 山东省科学技术委员会科研基金 |
| 摘 要： | 四种扇贝氨基酸和脂肪酸含量分析段德麟，王远红，汪贻生，薛长湖，徐家敏（青岛海洋大学食品工程系，青岛２６６００３）关键词扇贝，氨基酸，脂肪酸ＡｎａｌｙｓｅｓｏｆＡｍｉｎｏＡｃｉｄａｎｄＦａｔｔｙＡｃｉｄＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆＦｏｕｒＳｐｅｃｉｅｓｏｆＳｃ... |
| 关 键 词： | 扇贝，氨基酸，脂肪酸 |
Analyses of Amino Acid and Fatty Acid Contents of Four Species of Scallop |
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| Abstract: | |
| Keywords: | scallop amino acid fatty acid |
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