C1O_2浓度快速检测法初探

食品加工过程中沙门氏菌等污染,一直受到人们的重视。如我国的冰鸡沙门氏菌检出率达20％左右,严重影响了冻禽的出口创汇,所以必须选择使用合适的杀菌消毒剂。大量的研究与实际应用结果表明,CIO_2是目前最为理想的杀菌消毒剂之一,它不仅能普遍提高家禽胴体的卫生质量,而且能大大提高冻禽的出口创汇率,甚至可以替代氯气等应用于食品,饮用水及有关行业的杀菌消毒。由于CIO_2本身较不稳定,易挥发,随温度升高在水中的溶解度减小等因素给检测带来了困难,本试验即为寻找CIO_2浓度快速检测法。