药食兼用话山楂

山楂，是人们日常喜爱食用之果。不论是鲜果、干果，或是精制而成的果酱、罐头、山楂条、山楂饼等都非常畅销，深受男女老少的欢迎。 据分析，山楂含有大量的维生素丙（抗坏血酸）以及丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素和尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。以维生素丙为例，它是桔子含量的３倍、香蕉的１５倍、苹果的１８倍、梨的３０倍。其它维生素、蛋白质及无机盐类，含量也比这些水果高。山楂的确是一种营养丰富的优质果品。 更值得一提的是，山楂不但可以食用，而且还可药用。山楂的医疗作用早为人知。唐代用山楂术及其果实治疗…