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| 剖检淋巴结在生猪宰后检验中的重要性 | |
| 引用本文： | 刘秀萍,孙宝莹,胡光华.剖检淋巴结在生猪宰后检验中的重要性[J].肉品卫生,2004(4):10-11. |
| 作者姓名： | 刘秀萍 孙宝莹 胡光华 |
| 作者单位： | 辽宁省锦州医学院畜牧兽医学院 121001 (刘秀萍，孙宝莹)，辽宁省锦州市动检站 121000(胡光华) |
| 摘 要： | 猪的宰后检验是兽医卫生检验中最重要的环节, 是保证肉品卫生质量和消费者食用安全的关键环节,所以宰后检验对实施“放心肉”工程起着举足轻重的作用, 猪的宰后检验是在高速流水作业的条件下进行的, 因此要求检验人员必须在瞬 择最能反映肌体病理状态的器官和间对 |
| 关 键 词： | 生猪 宰后检验 淋巴结 卫生检验 肉品卫生质量 |
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