宜兴市城区卤菜卫生状况监测分析 |
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引用本文: | 陈开初,顾彪.宜兴市城区卤菜卫生状况监测分析[J].江苏预防医学,1999,10(2):45-45. |
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作者姓名: | 陈开初 顾彪 |
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作者单位: | 宜兴市卫生防疫站 |
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摘 要: | 为加强卤菜、冷荤菜、冷盘菜、熟肉制品(以下统称为卤菜)的卫生管理,加大卤菜制售业的卫生监督管理力度,1997年我们对宜兴市城区87户饮食店、卤菜店(摊)进行了调查监测,结果如下:1材料和方法11实验试剂培养基:由宜兴市万石培养基厂生产。12采样容...
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关 键 词: | 卤菜 食品卫生 监测 宜兴 |
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