| 建设餐饮业食品安全信用体系的现状与思考 |
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| 引用本文： | 张宝水,侯培芹,朱斌. 建设餐饮业食品安全信用体系的现状与思考[J]. 职业与健康, 2007, 23(6): 430-431 |
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| 作者姓名： | 张宝水 侯培芹 朱斌 |
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| 作者单位： | 山东省费县卫生防疫站,273400 |
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| 摘 要： | 餐饮业的安全消费、绿色消费、健康消费、人文消费成为建设和谐社会的一项重要内容。为保障广大人民群众的身体健康和生命安全，适应社会主义市场经济的发展要求，进一步规范企业的自律意识，逐步形成政府引导、部门管理、企业自律规范、社会广泛参与、市场化运作的信用经济消费体系。国家于2003年先后开展了食品放心工程、总体规划建设食品安全信用体系的宏伟目标。卫生部也于2003年根据危险性评估原则，借鉴国外先进管理经验，在食品生产经营单位率先实施食品量化分级管理制度，特别是国务院（2004）23号文件进一步明确了卫生行政部门对餐饮业等消费环节的重点管理职责。在县食品安全协调委员会的统一部署下，我们根据上级文件要求借鉴外地经验，开展了食品安全信用体系建设的试点工作，现将卫生部门负责的餐饮业食品安全信用体系建设工作开展情况作以回顾总结。
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| 关 键 词： | 餐饮业 食品安全 信用 经济消费体系 |
| 文章编号： | 1004-1257（2007）06-0430-02 |
| 收稿时间： | 2006-06-08 |
| 修稿时间： | 2006-06-08 |
Establishment of Food Safety Credit System |
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| ZHANG Bao-shui,HOU Pei-qin,ZHU Bin. Establishment of Food Safety Credit System[J]. Occupation and Health, 2007, 23(6): 430-431 |
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| Authors: | ZHANG Bao-shui HOU Pei-qin ZHU Bin |
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