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| 亚硝酸盐食物中毒的调查及其预防对策 | |
| 引用本文： | 陈颖,徐建中.亚硝酸盐食物中毒的调查及其预防对策[J].职业与健康,2005,21(10):1498-1499. |
| 作者姓名： | 陈颖 徐建中 |
| 作者单位： | 江苏省常州市疾病预防控制中心,213003 |
| 摘 要： | 目的 了解常州市近年来引起亚硝酸盐食物中毒的原因,为预防工作提供依据.方法 采用流行病学调查方法进行总结分析.结果 1起为所购私盐亚硝酸盐含量较高引起的中毒,1起为亚硝酸盐没有标签引起的误食,还有1起为误食来源不明的亚硝酸盐引起的中毒.结论 应加强市场生产和销售食品添加剂亚硝酸盐的管理,卫生监督机构要加强培训和监督工作,杜绝误食所发生的中毒. |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐中毒 误食 预防 |
| 文章编号： | 1004-1257（2005）10-1498-02 |
| 收稿时间： | 2005-02-17 |
| 修稿时间： | 2005年2月17日 |
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