山药多糖提取工艺的研究

目的：对山药多糖水提醇沉工艺进行研究,得出山药多糖的最佳提取工艺。方法：以山药总多糖为指标,采用分光光度法,单因素考察及正交设计试验法,对料液比、提取温度、提取时间、提取次数进行考察;并对醇沉浓度、醇沉时间和醇沉次数进行考察。结果：水提正交试验结果表明,料液比1：10,温度100℃,时间4h,提取3次为最佳工艺条件。醇沉正交试验表明,醇沉后溶液浓度为80%,时间为12h,醇沉1次。结论：该实验为山药多糖提取工艺的确定提供依据。