|
|||||
|
|
| 现场监测熟肉制品中亚硝酸盐含量的报告 | |
| 作者姓名： | 王文 朴红莲 王驰 高虹 毕见冬 李青 王学斌 |
| 作者单位： | 吉林省卫生防疫站，吉林省卫生防疫站，吉林省卫生防疫站，吉林省卫生防疫站，吉林省卫生防疫站，吉林省卫生防疫站，吉林省公主岭市卫生防疫站 130021，130021，130021，130021，130021，130021 |
| 摘 要： | 亚硝酸盐作为一种熟肉制品加工中的发色剂而被广泛使用。对此国家标准GB2760-86对其使用范围和最大使用量,作出了明确规定。但一些生产厂家或个人,由于生产加工过程的不规范,或是由于追求熟肉制品的颜色美观,而过量加入亚硝酸盐,致使消费者中毒甚至死亡的案例时有发生。在以往的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |