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| 泉州市蔬菜水果中6种元素含量分析 | |
| 引用本文： | 陈玲.泉州市蔬菜水果中6种元素含量分析[J].微量元素与健康研究,1998,15(3):58-60. |
| 作者姓名： | 陈玲 |
| 作者单位： | 泉州市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 用火焰原子吸收分光光度法对泉州市的２５种蔬菜，９种水果进行锌、铜、锰、铁、钙、镁６种元素含量测定。测定回收率为９１．２％～１０１．６％。结果，蔬菜中的锌、钙、铁含量显著高于水果。所测的蔬菜、水果，为菠菜中的铁、铜、锌含量最高，其余的镁、锰、钙３种元素含量最高的分别为香蕉、芋头、小白菜 |
| 关 键 词： | 蔬菜 水果 微量元素 分光光度法 |
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