营养

正认清反式脂肪的花样名称"反式脂肪"是植物油经过氢化技术处理后形成的人造脂肪。经常食用反式脂肪含量高的食品,不但会引发肥胖,还会增加罹患心血管疾病的风险。如今,含反式脂肪的配料生出了好多种叫法,例如"氢化XX油","植物起酥油""代可可脂"等。很多食品厂家会使用"精炼植物油""食用植物油"或"植物油"的说法,还有一些食品配料表中会采用"高档奶油""黄奶油""蛋糕油""酥皮油""麦淇淋"等名称,让我们不能确定其中是否含有反式脂肪