八种藏在食物中的“人参”

果蔬人参：胡萝卜胡萝卜富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用，经常食用可大大降低多种癌症的发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效。同时胡萝卜还有养肝明目、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。