膳食纤维的保健功用

膳食纤维一般是指植物性食物中不能被消化吸收的那一部分物质。简而言之,植物中的细胞壁、麸皮、谷皮以及蔬菜、水果的根、茎、叶主要是由纤维组成,这是膳食纤维的主要来源。