卫生职业学校护理专业在校生营养知识与膳食结构调查

[目的]了解卫生职业学校护理专业在校生掌握的营养知识和膳食结构等情况,也为卫生职业学校护理专业进行营养教育提供科学依据.[方法]对四川省某卫生职业学校护理专业在校生是否学习《营养与膳食》课程进行严格的1：1配对设计,用自行设计并通过检验的调查问卷进行了调查.[结果]发现学生的营养知识、膳食结构与是否学习《营养与膳食》课程有关,经统计处理差异均有统计学意义（P＜0.05）;未学习《营养与膳食》课程的学生对营养与疾病的关系缺乏认识;所有调查对象均表现出较好的有关营养、接受营养教育和营养服务的态度;学生在膳食结构上差别不大,在未来的选择食模式预测中,学习《营养与膳食》课程的学生更趋于合理营养,其他学生对肉类有偏高的食用趋势、膳食更显单调.[结论]对卫生职业学校各专业学生进行营养教育是非常必要而且可行,对护理专业的营养教育应以营养的基本概念,食物成分、分类,平衡膳食,营养与健康和疾病的关系,食物疗法等作为教育的内容;教育途径应编入护理专业教学的计划和大纲且作为必修进行教学才会受到良好的效果.