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| 卤肉制品中亚硝酸盐残留量检测结果分析 | |
| 引用本文： | 郝宇红.卤肉制品中亚硝酸盐残留量检测结果分析[J].中华医学研究杂志,2007,7(5):469-470. |
| 作者姓名： | 郝宇红 |
| 作者单位： | 无锡市惠山区疾病预防控制中心,江苏无锡214174 |
| 摘 要： | 近年来，全国各地由亚硝酸盐（nitrite）引起的食物中毒事件时有发生。引起亚硝酸盐食物中毒，大多与卤肉制品有直接的关系，针对这一情况于2004～2006年针对惠山区辖区内卤肉制品销售点抽检情况汇总如下。 |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐残留量 卤肉制品 检测结果 亚硝酸盐食物中毒 食物中毒事件 抽检情况 惠山区 |
| 文章编号： | 1680-6115（2007）05-0469-02 |
| 修稿时间： | 2007-03-20 |
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