蚕豆的食疗作用

蚕豆,又名胡豆、佛豆、倭豆、罗汉豆,广泛产于全国各地。祖国医学认为,蚕豆性味甘平,入脾经和胃经,有清热去湿消肿的功效。蚕豆营养比较丰富,蛋白质含量仅次于大豆,碳水化合物仅次于绿豆和赤豆,所以堪称豆类佳品。