杜仲药酒澄清工艺探究

目的 对杜仲药酒的澄明度问题进行研究,优化杜仲药酒的制备工艺。方法 采用优质白酒渗漉提取,并考察低温、澄清剂、明胶、蛋清液对杜仲药酒的澄清效果及对药酒品质的影响。结果 低温和澄清剂相结合对药酒的澄清效果最佳,且对药酒品质无影响。结论 该工艺简便易行、适合大生产。