|
|||||
|
|
| 毛细管电泳安培检测法对食品中抗氧化剂的测定 | |
| 作者姓名： | 薛殿鹏 王超海 |
| 作者单位： | 1. 辽宁省有色地质局一○八队,沈阳,110121 2. 黑龙江省有色地质局七○七队,黑龙江绥化,152000 |
| 摘 要： | 目的：针对食品中的BHA和PG物质,应用毛细管电泳安培检测法对测定的相关因素进行探讨。方法：研究了缓冲溶液、分离电压和检测电位等对分离、检测及测定的影响,并相应地引用了一种改进的工作电极制备方式帮助这项工作的完成。结果：方法具有灵敏度高、重现性好的特点。结论：适用于多种商业食品中抗氧化剂的检测。 |
| 关 键 词： | 毛细管电泳 安培检测 抗氧化剂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |