保健食品中水溶性多糖测定方法改进 |
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作者姓名: | 冯家力 潘振球 郭周武 刘志光 |
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作者单位: | 湖南省疾病预防控制中心,长沙,410005 |
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摘 要: | 水溶性多糖是指分子量大于10 kD且能溶于水的聚合糖,大多具有明显的抗肿瘤活性和免疫调节功效,它广泛存在于植物(如黄芪、枸杞等)、菌类(灵芝、虫草等)和藻类(如海带、螺旋藻等)中,并作为许多保健食品的功效因子使用,其含量测定方法有比色法、液相色谱法、电化学分析法和生物传
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关 键 词: | 水溶性多糖 保健食品 比色 改进 |
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