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| 保健食品中水溶性多糖测定方法改进 | |
| 引用本文： | 冯家力,潘振球,郭周武,刘志光.保健食品中水溶性多糖测定方法改进[J].中国卫生检验杂志,2008,18(11). |
| 作者姓名： | 冯家力 潘振球 郭周武 刘志光 |
| 作者单位： | 湖南省疾病预防控制中心,长沙,410005 |
| 摘 要： | 水溶性多糖是指分子量大于10 kD且能溶于水的聚合糖,大多具有明显的抗肿瘤活性和免疫调节功效,它广泛存在于植物(如黄芪、枸杞等)、菌类(灵芝、虫草等)和藻类(如海带、螺旋藻等)中,并作为许多保健食品的功效因子使用,其含量测定方法有比色法、液相色谱法、电化学分析法和生物传 |
| 关 键 词： | 水溶性多糖 保健食品 比色 改进 |
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