玉带黑鱼卷

材料：黑鱼1条（约600克） 火腿50克 鸡脯肉10克 香菇10克 玉兰片10克 鸡蛋1个 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量 调料：香油1小匙 高汤1／2大匙 白胡椒粉1小匙 精盐3小匙 味精1小匙 1．黑鱼宰杀后取净鱼肉，切块，然后片成片，用精盐抹匀上味，拍上干淀粉；葱白洗净切段。