走出用油误区

慢性病是影响我国居民健康的重要因素，它与膳食结构和生活方式有很大关系。在膳食因素中，油脂摄入量不合理及用油方法不当对健康的影响非常大。误区1：油多炒菜香 用适量的油炒菜可以使菜色泽鲜艳，味道鲜美可口，促进食欲，故许多人喜欢多放些油。殊不知，油脂摄入过多可导致肥胖，并使心血管疾病、高血压和癌症的发病率升高。