甲壳质及其应用 |
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引用本文: | 吴宇.甲壳质及其应用[J].中华今日医学杂志,2004,4(5):85-86. |
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作者姓名: | 吴宇 |
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摘 要: | 甲壳质(chitin)又名甲壳素、几丁质、壳多糖等,学名为聚-N-乙酰-D-葡萄胺。广泛存在于甲壳纲动物外骨骼、昆虫外壳和霉菌细胞壁,是地球上最丰富的有机质之一,是仅次于纤维素存在于自然界的第二大类多糖,属于可再生资源。在蟹、虾、蛤等水产品加工后的甲壳废弃物中含10%~30%的甲壳质,全世界每年产量约数10亿吨。
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关 键 词: | 甲壳质 甲壳素 化学工业 医药工业 纺织工业 生物技术 聚-N-乙酰-D-葡萄胺 |
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