| 3起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查 |
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| 引用本文： | 孙秀鸾,刘美芹,王京善.3起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查[J].海峡预防医学杂志,2001,7(5):3-3. |
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| 作者姓名： | 孙秀鸾 刘美芹 王京善 |
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| 作者单位： | 青州市卫生防疫站 |
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| 摘 要： | 20 0 0年 5月 9日至 11日 ,我市连续发生 3起由亚硝酸盐引起的食物中毒 ,中毒 9人。1 中毒情况5月 9日上午 ,孙某从集市购买烧鸡 1只 ,中午全家 4人食用后 ,在 10～ 30 min内 ,先后出现中毒症状。 5月 10日 ,郭某从本村副食店购得猪蹄和牛肉 ,中午全家 3人食用后约 15 min,均出现中毒症状。 5月 11日中午 ,张某与郭某到某村餐馆就餐 ,食品为凉拌白菜、熟狗肉 ,进食 2 0 min后 ,2人出现中毒症状。以上 3起食物中毒共 9人 ,潜伏期 10～ 30 min,年龄 11～ 6 5岁 ,临床症状基本一致 ,先是腹痛 ,继而出现头痛、头晕、恶心呕吐、气急胸闷、口唇指…
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| 关 键 词： | 熟肉制品 亚硝酸盐 食物中毒 |
| 文章编号： | 1007-2705(2001)05-0003-01 |
| 修稿时间： | 2001年2月27日 |
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