基于苦味受体的现代药理学研究挖掘“苦入心”的科学内涵

中医药五味理论认为:"药有酸、咸、甘、苦、辛五味"。传统的归经理论认为:"酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾",即传统中医认为具有苦味及其特性的中药对治疗心血管有好的疗效。现代药理学研究发现,苦味中药确实具有治疗心血管疾病的潜力,并且苦味中药中的特定化合物能激活味蕾细胞上的苦味受体TAS2Rs(bitter taste receptors),从而让人们感知到苦味,同时TAS2Rs在心血管系统中也有表达。这暗示苦味中药和心之间的联系可能由TAS2Rs作为桥梁。本文通过综述TAS2Rs的研究进展,以期利用现代药理学知识来阐述中医理论中"苦入心"的理论,进而探讨苦味中药通过TAS2R改善心血管功能的作用机制。