出芽短梗霉高效生产聚苹果酸的方法进展

聚苹果酸(Poly (β-malic acid), PMA)是一种以苹果酸为唯一单体且以酯键连接而成的高分子聚合物。聚苹果酸有高度水溶性、生物相容性、生物可降解性、生物可吸收性、无免疫原性及可化学修饰性等特性。目前,聚苹果酸正在被开发应用于药物载体、微胶囊材料、生物医学材料、化妆品、食品包装材料及表面活性剂等方面。出芽短梗霉是广泛用于生产聚苹果酸的一种类酵母真菌。本文综述了出芽短梗霉高效生产聚苹果酸的发酵优化的方法,为更加深入地利用出芽短梗霉更快更好地生产聚苹果酸提供策略。