| 食品卫生检验受理中的标准运用问题探讨 |
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| 引用本文： | 李凤娣,于波,郎爽,范琳艳,祝军.食品卫生检验受理中的标准运用问题探讨[J].现代预防医学,2003,30(3):441-442. |
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| 作者姓名： | 李凤娣 于波 郎爽 范琳艳 祝军 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳市疾病预防控制中心,110031
2. 沈阳市卫生监测检验中心
3. 沈阳市卫生监督所 |
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| 摘 要： | 要保证食品卫生监测工作的质量 ,为卫生监督提供可靠依据 ,合理的选定检验标准是首要问题。在检验受理工作中 ,经常遇到无适用的国家标准、行业标准 ,同时又不能提供企业标准的实际问题。怎么确定这类食品的检验项目和标准值 ,怎样才能正确反映此类食品的卫生质量状况 ,最终确保人民群众的饮食安全是我们经常思考的问题。现行的国家标准中 ,有许多限用物质标准和禁用物质标准项目 ,如铅、汞、砷的限量标准、食品添加剂的标准等。这些项目的合理选用 ,会扩大现有国家标准的适用范围。掌握一定的与食品工业有关知识 ,了解食品工艺及配方特点 ,…
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| 关 键 词： | 食品卫生 检验 质量 国家标准 适用性 |
| 文章编号： | 1003-8507(2003)03-0441-02 |
| 修稿时间： | 2002年10月16 |
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