合肥市部分幼儿园午餐营养调查与分析

为了解本市幼儿园的午餐营养的供给情况，对不同类型的八所幼儿园均采用称重法进行膳食营养调查，分析结果表明，大部分幼儿园的午餐热量未达到标准供给量的９０％，钙、锌、维生素Ｂ２、维生素Ａ均低于标准供给量的８０％，供能营素的构成比及优质蛋白来源构成比基本合理。