| 冷冻对冷饮中大肠埃希菌亚致死性损伤的实验观察 |
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| 引用本文： | 胡秀杰,宋凤燕,徐燕.冷冻对冷饮中大肠埃希菌亚致死性损伤的实验观察[J].职业与健康,2005,21(11):1687-1688. |
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| 作者姓名： | 胡秀杰 宋凤燕 徐燕 |
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| 作者单位： | 河南省安阳市卫生防疫站,455000 |
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| 摘 要： | 目的在灭菌的冷饮中加入大肠埃希菌(8099),观察大肠埃希菌经冷冻(-20℃)后在3种培养基上的生长情况。方法将经过90 mim和(48±2)h冷冻后的大肠埃希菌用倾注法在胰化大豆琼脂(TSA),单倍乳糖胆盐培养基(以下简称单料)和双倍乳糖胆盐培养基(以下简称双料)上培养,进行菌落计数,并计算出单料,双料培养基上菌落数减少的百分比。结果大肠埃希菌在活菌浓度为10-3cfu/ml时冷冻后与TSA相比,单料上的菌落数减少51.2%,双料减少33.4%。大肠埃希菌在3种培养基上冷冻90 min和(48±2)h,菌落数差异无显著性。结论亚致死性损伤菌在TSA上能够生长,而在含胆盐的单料和双料上则菌落数明显减少。
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| 关 键 词： | 大肠埃希菌（8099） 冷冻 亚致死性损伤 |
| 文章编号： | 1004-1257（2005）11-1687-02 |
| 收稿时间： | 2005-02-02 |
| 修稿时间： | 2005年2月2日 |
Observation on the Sub- Fatal Damage of Freezing on the Colon Bacillus in Cold Beverages |
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| HU Xiujie,SONG Fengyan,XU Yan.Observation on the Sub- Fatal Damage of Freezing on the Colon Bacillus in Cold Beverages[J].Occupation and Health,2005,21(11):1687-1688. |
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| Authors: | HU Xiujie SONG Fengyan XU Yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Colon bacillus Freezing Sub-fatal damage |
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