| 马杜霉素对人体健康危害及其检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 张小辉,张改平,职爱民,胡骁飞,龚芳,赵启发,王耀,侯玉泽.马杜霉素对人体健康危害及其检测方法研究进展[J].中国公共卫生,2013,29(1):145-147. |
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| 作者姓名： | 张小辉 张改平 职爱民 胡骁飞 龚芳 赵启发 王耀 侯玉泽 |
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| 作者单位： | 1.河南科技大学食品与生物工程学院, 河南 洛阳 471003;2.河南省农业科学院 农业部动物免疫学重点开放实验室 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业(农业)科研专项项目 |
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| 摘 要： | 马杜霉素又名马度米星、马度米星铵,是一种聚醚类离子载体抗生素.早在1983年由liu和labeda在微生物Actinomadura yumaensis的发酵产物中分离而得1].由于马杜霉素具有抗球虫谱广、活性高、用药量小和球虫不易产生耐药性等优点,被广泛添加在动物饲料中2].但在动物肌肉组织中残留,人食用含有马杜霉素的动物肌肉组织可引起血管舒张,特别是诱发心脏冠状动脉扩张和血流量增加,可引起冠状动脉疾病的病人冠状动脉扩张,病情恶化,造成较大健康危害3-4].因此,建立准确、快速、有效地检测食品中马杜霉素的方法对于人类健康有一定意义.本文就马杜霉素的危害及其人工抗原制备的研究动态综述如下.
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| 关 键 词： | 马杜霉素 危害 检测方法 |
| 收稿时间： | 2011-04-10 |
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