HACCP在学校餐饮业食具消毒中的应用 |
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作者姓名: | 沈广顺 |
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作者单位: | 山东省德州市卫生防疫站,253014 |
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摘 要: | 学校推(实)行后勤社会化后,德州市学校餐饮业出现了大批的个体经营户.为加强对个体经营承包商餐饮用具(以下称"食具")的消毒监督,笔者于2003年初引用HACCP系统对德州市学校餐饮业食具消毒进行了管理,现报道如下.
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关 键 词: | 关键控制点 消毒 卫生事业管理(类目词) |
文章编号: | 1000-9817(2004)06-0755-01 |
修稿时间: | 2003-12-31 |
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