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| HACCP在学校餐饮业食具消毒中的应用 | |
| 引用本文： | 沈广顺.HACCP在学校餐饮业食具消毒中的应用[J].中国学校卫生,2004,25(6):755-755. |
| 作者姓名： | 沈广顺 |
| 作者单位： | 山东省德州市卫生防疫站,253014 |
| 摘 要： | 学校推(实)行后勤社会化后,德州市学校餐饮业出现了大批的个体经营户.为加强对个体经营承包商餐饮用具(以下称"食具")的消毒监督,笔者于2003年初引用HACCP系统对德州市学校餐饮业食具消毒进行了管理,现报道如下. |
| 关 键 词： | 关键控制点 消毒 卫生事业管理(类目词) |
| 文章编号： | 1000-9817(2004)06-0755-01 |
| 修稿时间： | 2003年12月31 |
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