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| 菜中“五剑客” | |
| 引用本文： | 钱伯钦.菜中“五剑客”[J].中国保健营养,2000(8). |
| 作者姓名： | 钱伯钦 |
| 摘 要： | 在我们日常食用的蔬菜中,由于冬瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿和芡实对人体的特殊贡献,而被人尊称为蔬菜“五剑客”。 冬瓜 肉质细嫩,气味清香。嫩果、老熟果皆可食,味淡泊,最宜制汤。在少数几种完全不含脂肪的食物中,冬瓜是最为突出的。《食疗本草》说,欲得体瘦轻健者,则可常食之。反之,若要 |
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